隨著時代變遷，現代人生活壓力大，熬夜、外食、喝酒應酬成為許多人的日常，然而長期作息顛倒、飲食不均衡及飲酒過量等，皆會造成肝臟的負擔，解酒與避免宿醉的保肝食品富含的多醣體可降低血液中的酒精濃度，緩解宿醉不適症狀，還能降低膽固醇，減輕心血管疾病發生風險。能够降低肝臟中膽固醇的生合成，同時减少血中膽固醇的濃度，可以降低實驗動物的肝功能指數，減緩肝臟的氧化壓力，並提升肝臟中抗氧化酵素的表現。
肝臟是唯一可代謝酒精的器官，必需好好愛護，保護肝臟這個沈默的器官，解酒與避免宿醉的保肝食品能刺激膽汁分泌，加速排出多餘脂肪，减少脂肪肝形成與膽固醇問題。還有助於修復因酒精引起的肝損傷，保護肝細胞，促進肝細胞再生。
